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朝鮮族特色美食--打糕

朝鮮族美食--冷面

朝族特色美食--大醬湯

　　蛟河也是一個(gè)朝鮮族聚集的地方，有一個(gè)烏林朝鮮族鄉(xiāng)。隨著歷史的發(fā)展，朝鮮族形成了特有的飲食習(xí)慣和做法。口味多以辣味為主，如：煎沙參，生拌牛肉，打糕，米腸，辣椒包。朝鮮族平常的主食是吃大米飯，喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴(yán)，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒松軟，飯味純正。

　　朝鮮族日常菜肴常見的是"八珍菜"和"醬木兒"（大醬菜湯）等。"八珍菜"是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經(jīng)燉、拌、炒、煎制成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大頭菜、海菜（帶）等以醬代鹽，加水焯熟即可食用。飯桌上每頓飯都少不了湯，一般是喝大醬湯。大醬湯對(duì)朝鮮族人來說是少不了的。

　　朝鮮族是一個(gè)愛吃狗肉的民族。一年四季都可以吃；用狗肉來烹制菜肴，是朝鮮族烹飪中的一大特色。在朝鮮族的飲食中，譽(yù)滿全國的是冷面，聞名世界的是泡菜。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族泡菜做工精細(xì)，享有盛譽(yù)，是入冬后至第二年春天的常備菜肴。